血狼王 发表于 2013-3-7 14:23:59

求解释煮黑中哪种成分起上色作用

我一直没整明白，火碱和亚硝酸钠在煮黑中各自的作用，哪种是上色的啊，求大侠们告解下

dhzhou888 发表于 2013-3-8 11:30:33

我来回答,供参考。亚硝酸钠是氧化剂，就是您说的上色。氢氧化钠是调温剂，起到调节温度，活化表面、洁净表面的作用。

dhzhou888 发表于 2013-3-19 05:37:34

这里有个配方问题和温度控制。
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