Cr12做菜刀

shenjin-5 · 发表于 2010-6-12 14:59:31

我想用Cr12做一把菜刀，大家有什么建议？现已经处理好了 1050度油淬，硬度64 650度回火硬度28 930度油冷然后500度回火最终硬度42.大家讨论下此菜刀最后好不好用？

程程 · 发表于 2010-6-12 15:57:36

硬度低了，RC50合适。

秋天的风 · 发表于 2010-6-12 16:00:39

楼主又在公司干私活了!
有这个做的时间不如花10元去超市买一把好用!
用Cr12做,不如用2Cr13来做.

111wy · 发表于 2010-6-12 18:31:42

用高速钢做过砍排骨的刀蛮好用的。

JUNSHI · 发表于 2010-6-12 18:51:59

太低了。我自己也做过HRC52,

ljgljg · 发表于 2010-6-12 20:15:08

锻打后须球化退火，机加工后高淬高回，淬火时冷至400左右出油热校直，凉至室温后高温回2遍，最后磨削开刃，刃部不怕退火。

shenjin-5 · 发表于 2010-6-13 09:28:43

太低？高了会不会容易崩刃啊？我觉得这个硬度刚刚好吧切肉干什么的

shenjin-5 · 发表于 2010-6-13 09:30:30

回复 3# 秋天的风

就地取材的用的是边角料超市10元买的刀，切肉切不动

shenjin-5 · 发表于 2010-6-13 09:31:26

b]回复 4# 111wy

不崩刃？[

孤鸿踏雪 · 发表于 2010-6-13 09:35:54

本帖最后由孤鸿踏雪于 2010-6-13 09:40 编辑

回复 1# shenjin-5

楼主可真奢侈，没有弄块金刚石做菜刀？
前些年，我和某大学知名教授一块吃饭时，教授说：杨尚昆的公子所用手机价值60万元。据教授的儿子说，这部价值60万元的手机，其使用功能没有比市面上功能最全的手机在增加什么功能，它的不同之处就是“穿金带玉、凤冠霞披”，镶满了珠宝钻石。

紫丁香 · 发表于 2010-6-13 10:23:12

楼主，多做几把，我们论坛的哥们姐们每人送一把。

dhzhou888 · 发表于 2010-6-13 10:26:30

我估计由于硬度太低，不太好用。

碎梦閣主 · 发表于 2010-6-13 10:34:25

用Cr14N 高氮不锈钢剁起骨头卡卡地~

孤鸿踏雪 · 发表于 2010-6-13 10:39:50

回复 13# 碎梦閣主

T8（A）或T10（A）经淬火回火至50~55HRC，剁骨头同样“咔咔”的！

shenjin-5 · 发表于 2010-6-13 11:06:35

回复 10# 孤鸿踏雪

呵呵选Cr12并不是“只选贵的，不选对的”心理，只是就地取材。如果专门去下块料，说不定成本比这个还高。
请教，菜刀要那么高硬度？如果不剁骨头呢？

孤鸿踏雪 · 发表于 2010-6-13 11:27:20

本帖最后由孤鸿踏雪于 2010-6-13 16:56 编辑

回复 15# shenjin-5

如果不剁骨头，硬度可以再高一些，60HRC左右也没问题。

ivanwongdg · 发表于 2010-6-13 12:17:20

双立人牌用什么材料你用什么材料就最好。

寒冰 · 发表于 2010-6-13 19:13:06

我用的材料是2Cr13,用的是真空淬火。硬度为HRC44.效果不错。

温庆远 · 发表于 2010-6-13 19:51:28

做菜刀最好是用碳素工具钢双面贴钢（专用术语叫复合钢）硬度HRc58--60。CR12是模具用钢，刃具的特点它发挥不出来。如何选择钢种可以参照世界军刀：首选大马士革钢，很遗憾据说现在已经失传，我国的三刃木9Cr13CoMoV, ATS-34, 1050, 440C, 420, 44-A，ATS-55，CMPT-V, AUS- 6 AUS-8, 440A, 420, 4030, ATS34-5, 1095,以上全是世界名刀用钢。

紫丁香 · 发表于 2010-6-13 20:11:21

回复 16# 孤鸿踏雪

哇噻！你们男子汉平时不用做饭，烧菜的吧，菜刀太锋利了，也要切到手的。

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[讨论] Cr12做菜刀

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